Čajni set (Tea set Cake)

Ta teden sem naredila ta (pre)čudoviti čajni set ;). Sicer je bilo najprej mišljeno da bom naredila šatuljico z nakitom, vendar sem se v zadnjem trenutku premislila in se odločila za čajnik s skodelicami.

Sama izdelava čajnika ni bila zahtevna. Spekla sem dve okrogli torti kateri sem nato oblikovala v kroglo ter tako dobila obliko čajnika.  Vse skupaj sem premazala z masleno kremo ter torto nato oblekla s tičina maso, katero sem polovico pobarvala v svetlo rjavo, drugo polovico pa v menta zeleno. Ročaj in tulec čajnika sem naredila iz oblikovalna mase, katero sem prav tako obarvala v svetlo rjav odtenek. Na čajnik sem nato narisala vzorec vej s cvetovi. Naredila pa sem še listek čajne vrečke na katerega sem napisala leta slavljenke.

 

 

Veliko več dela sem imela s skodelicami, ki so zaradi svoje majhnosti kar zahtevne pri oblikovanju. Skodelice sem nadevala samo z eno kremo, oblekla pa sem jih v iste barve kot čajnik, na vrhu sem tičino maso obarvala v rdečo tako, da je izgledalo kot da so napolnjene s čajem. Skodelice sem položila na majhne krožničke, ki so bili narejeni iz tortnega biskvita katerega sem prekrila s fondantom. Na vsako skodelico sem napisala prvo črko imen povabljenk.

Ko sem čajnik in skodelice postavila na pladenj sem opazila, da bi bilo lepo če bi spredaj postavila kakšno rožico, vendar ker mi je primanjkovalo časa za izdelavo le-te, sem uporabila kar svežo rožico, ki pa je prav tako naredila lepo tortico :).

 

Teža: 3,5 kg
Okusi: čokolada&stracciatela
            čokolada&vanilija

;)

Pisa (Pisa Tower Cake)

V svoji kratki slaščičarski zgodovini sem izdelala torte različnih oblik in motivov, tokrat pa sem se podala bolj v arhitekturo. Tako sem čez praznike izdelovala poševni stolp v Pisi, seveda iz torte :), kar je bil prav poseben izziv.

  

Za izgradnjo stolpa so potrebovali približno 200 let, sama pa sem imela na razpolago precej manj časa. Oblikovat sem ga začela v soboto popoldne končala pa sem ga v nedeljo, približno dve uri pred praznovanjem. To je pa tudi bila prva torta zaradi katere sem imela nočno izmeno ;). Sicer pa se je načrtovanje vsega skupaj začelo približno mesec prej.

Najvec časa sem v "predpripravi" namenila stojalu za torto. To je moralo biti zaradi visine torte stabilno in močno. Podstavek sem izrezala iz lesene plošče v katerega sem pritrdila inox cev, ki je dajala oporo torti. Prvo nadstropje pa je bilo t.i. dummy cake, ki bo ostala za spomin :).

Prva polovica stojala.

Tokrat sem tudi spekla največ tort naenkrat tako, da se je tudi moja pečica namatrala. Tortne biskvite sem spekla v treh okusih in sicer navadnega, cokoladenega ter kokosovega- tega sem pekla prvic, vendar je bil okusen. Torte pa sem napolnila s smetanovimi kremami razlicnih okusov (vanilijeva, čokoladna, višnjeva, kava, stracciatela).  Moji živci pa so bili na preizkušnji pri detajlih :). Problem pa mi je povzročalo tudi natikanje tort na stojalo, saj so morale biti v ravni liniji.  

Premazovanje z masleno kremo.

No torta je bila visoka približno 80 cm, težka pa 10 kg. Prevoz pa je bil dokaj enostaven, saj sem torto sestavila na samem kraju praznovanja.  

;)